Bagt kartoffel med fyld creme fraiche

Fremgangsmåde Vask kartoflerne grundigt og lav et snit i hver enkelt. Placér kartoflerne i et lille ovnfast fad og tilbered dem i ca. 1 time ved 200 grader varmluft. Steg bacontern på en pande, indtil de opnår en sprød konsistens. Det er essentielt, at du ikke fjerner det udskilte fedt.

Hak hvidløg, forårsløg og rødløg fint og tilsæt dem til den varme pande. De skal ikke stege længe, men blot kortvarigt blancheres. Grav indholdet ud af de bagte kartofler, så kun skindet forbliver. Kom det udskrabte kartoffelindhold i en skål. Tilsæt creme fraiche, salt, peber og smør. Pisk det hele sammen til en ensartet mos. Inkorporér nu baconen, men gem en smule til anretning, samt forårsløg og rødløg.

Justér smagen med salt og peber. Fyld derefter kartoffelskindene med den forberedte mos og bag dem i ovnen i 15 minutter ved 200 grader varmluft. Bedøm denne ret Fyldte bagekartofler opskrift. En opskrift på fyldte bagekartofler, eller måske du foretrækker betegnelsen tryllekartofler. Kært barn har utvivlsomt mange navne, og uanset hvad du vælger at kalde dem, udgør de et yderst velsmagende supplement til aftensmaden.

Disse er de mest vidunderlige fyldte bagekartofler, som er fyldt med creme fraiche, bacon og krydderurter, der er blandet ind i kartoffelmosen. Dette er i hvert fald en af de opskrifter, vi ofte tyr til, når inspirationen til kartoffelretter mangler. Det er altid en garanteret succes, både til hverdagsmåltider og som en lækker fredagsret. Kan jeg anvende alternativer til creme fraiche?

Ja, du kan sagtens erstatte creme fraiche med andre ingredienser eller helt udelade det, hvis du ikke er så glad for det. Alternativt kan du tilføje en smule mælk for at sikre, at kartoffelmosen forbliver luftig og glat. En smule piskefløde kan også anvendes. I stedet for bacon kan du også vælge serranoskinke eller kalkunbacon. Vi har eksperimenteret med begge dele, og resultatet er ligeledes yderst velsmagende.

Som erstatning for persille kan du anvende purløg. Vi har ofte purløg tilgængeligt fra vores forældres have, hvilket gør, at vi jævnligt bruger det til disse kartofler. Det er en sand fornøjelse at kunne høste sine egne krydderurter. De bidrager med en intens smag og emmer af sommer. Kan jeg forberede dem på forhånd? Såfremt du skal tilberede kartoflerne til en større forsamling, kan de sagtens forberedes i god tid.

Du kan klargøre alle ingredienserne, blande fyldet og derefter genfylde kartoflerne. De skal derefter blot opvarmes inden servering og eventuelt anrettes yderligere. På den måde er de også yderst velegnede til fester eller når du får gæster. Almindelige kartofler kan af og til virke en smule monotone. Følg også med på Facebook. Her finder du et væld af inspiration og opskrifter på lækre tilbehørsretter, der passer til både sommer- og vintermånederne.

Tags anvendt i denne opskrift.