Banan kage uden mel og sukker

Gem på Pinterest Sunde lækkerier med god samvittighed Af og til opstår der et behov for et stykke kage! Personligt finder jeg det ofte en glimrende metode til at forkæle mig selv, især efter en anstrengende dag. Et enkelt stykke kage kan genoprette balancen. Dog bryder jeg mig ikke om den skyldfølelse, der undertiden følger med nydelsen af kage.

Derfor vælger jeg ofte at bage en ernæringsrigtig banankage uden tilsat sukker. Denne kage er ligeledes ideel at medbringe til kollegerne på arbejdspladsen, så man efter et stykke ikke oplever det energidyk, som kan opstå ved indtagelse af store mængder sukker. Den ernæringsrigtige banankage kan ligeledes fungere som en eftermiddagssnack, der hjælper børnene gennem den kritiske time før aftensmaden, uden at de får et sukkerchok.

Kokoscremen har lagt sig øverst Glasur påføres kagen Banankagen pyntes med topping Naturlig sødme fra dadler og bananer - Sukkerfri kage er ingen hindring En kage uden sødme er naturligvis ikke en særlig tiltalende kage. Derfor anvender jeg i denne opskrift en kombination af den naturlige sødme fra både bananer og dadler. Dadler er yderst velegnede til bagværk, da de bidrager med en behagelig, naturlig sødme.

Dadler er kalorierige, og man bør derfor ikke indtage ubegrænsede mængder, men i moderate mængder, som i denne kage, er dadler et fremragende valg. Ydermere indeholder dadler et rigt indhold af kostfibre samt en bred vifte af vitaminer og mineraler sammenlignet med almindeligt, raffineret sukker. For at tilføre kagen mere ernæringsmæssig værdi har jeg derfor valgt at anvende dadler som sødemiddel.

Bananer bidrager ligeledes med betydelige mængder naturligt sukker samt gavnlige næringsstoffer og fibre, hvilket sikrer, at denne banankage mætter godt. Letbananenkage med glasur Dejen er ukompliceret at sammensætte. Du skal blot piske æggene separat, blende de øvrige flydende ingredienser for sig og blande de tørre komponenter i en tredje skål.

Det hele skal derefter forsigtigt røres sammen for at bevare luftigheden. Kagen behøver ikke at hæve, hvilket betyder, at når kagen er i ovnen, er arbejdet næsten afsluttet. Denne banankage kan serveres med en lækker chokolade-kokos-glasur, hvis ønsket. Det er essentielt, at dåsen med kokosmælk er placeret i køleskabet dagen forinden, så den fedeste del af kokosmælken kan adskille sig fra væsken.

Chokoladen smeltes blot og blandes derefter med kokoscremen. Når kagen er fuldstændig afkølet, påføres glasuren, og kagen pyntes med ristede mandelflager. Pynten kan naturligvis udelades, men den bidrager til kagens visuelle appel og gør den indbydende. Du kan ligeledes vælge en anden form for nøddepynt, hvis du har lyst, eksempelvis halve valnøddekerner.

Hvis du foretrækker en banankage med chokolade uden yderligere pynt, kan du selvfølgelig vælge blot at hakke chokoladen og integrere den i dejen. Dette resulterer ligeledes i en yderst velsmagende kage. Sådan laver du banankagen vegansk Det eneste element i opskriften, der ikke er vegansk fra naturens side, er æggene. Der anvendes to æg i opskriften, og disse bidrager naturligvis til kagens dejlige, luftige konsistens.

Hvis du er veganer eller skal servere kagen for en veganer, findes der heldigvis en løsning for at opnå en tilsvarende konsistens. Du kan nemlig erstatte æggene med veganske alternativer, såkaldte hørfrø-æg eller hørfrølim. Hørfrø kan ligeledes fungere som et bindemiddel, der på samme måde som æg, kan holde kagen sammen. Herefter er det vigtigt at lade blandingen hvile i nogle minutter, indtil der dannes en geléagtig konsistens.

Derefter kan hørfrø-ægget anvendes til at skabe den lækreste veganske banankage. Samlet set er dette en kage, der med garanti vil falde i god jord. Den appellerer til personer med glutenintolerance eller dem, der lever vegansk. Ligeledes vil de, der foretrækker mindre sukker, elske et stykke - mens børnene slet ikke vil bemærke, at der ikke er tilsat sukker.

God fornøjelse! Sund-mor Efter at være blevet mor, udviklede jeg en interesse for ernæringsrigtig kost. Jeg opdagede hurtigt, at en sund livsstil resulterede i mere overskud i hverdagen. Samtidig fandt jeg det udfordrende at opretholde et perfekt spisemønster konstant. Derfor lever jeg nu et balanceret, sundt og aktivt liv, hvilket har en markant positiv indvirkning på min dagligdag.

Af denne grund har jeg lanceret denne blog, hvor jeg deler opskrifter, som jeg mener letter den sunde livsstil, og som især er henvendt til andre mødre.